カナリア諸島

スペインで最も食べられているチーズ

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スペインの中で1番チーズの消費量が多い場所はどこなのか想像がつきますか?

それは…カナリア諸島です。

スペインのチーズというとマンチェゴチーズなどが有名です。
それでは、カナリア諸島で食べられているチーズはどんなものなのでしょう?

一番食べられているチーズはどれ?

最も地元で食べられるチーズは、フレッシュチーズです。

作り始めから1週間前後の、あまり熟成させない新鮮なフレッシュチーズが人気です。
真っ白なチーズで、水分を多く含みツヤツヤしてソフトな印象です。
食感は木綿豆腐のようにやわらかく、歯ごたえがあります。

クセが無くて食べやすく、カルシウムがたくさん取れるチーズです。
ホテルの夕食や朝食のブッフェで見かけることも多いです。
日本で普段チーズを食べない方にも好評です。

フレッシュチーズの体にいい効果

諸島のチーズは、カルシウムがたくさん取れる秘密があります。
それは、原料のミルクにあります。
諸島では主にヤギのミルクでチーズが作られます。

ヤギチーズにはこんないいことがあります。
1.成分が人の母乳に似ていて栄養豊富
2.脂肪球が小さく消化・吸収が速く、体へ負担をかけません。
3.消化に優れ、アレルギー原因のタンパク質や乳糖が少なく牛乳が苦手な人も食べられます。
ずばり、「体にやさしくカルシウムがとれる」のです。

「ヤギ」というとクセや臭みがあるチーズを思い浮かべる人も多いのですが、カナリア諸島のチーズは食べやすいのが特徴的です。

地元流・フレッシュチーズの食べ方

市場やスーパーのチーズ売り場で好きな大きさに切ってもらったり、陳列棚に並ぶものを買うことができます。
食べやすい大きさに切り、お皿に並べただけでそのまま食べることができます。
バルやカフェテリアでは、サンドイッチで食べることもできます。
スペイン語でフレッシュチーズはQueso fresco(ケソ・フレスコ)です。
フレッシュチーズのサンドイッチ、フランスパンにはさんだボカディーリョ(Bocadillo))を頼むにはこう言うといいです。
「Un bocadillo de queso fresco, por favor. (ウン・ボカディーリョ・デ・ケソ・フレスコ ポル・ファボール)」

レタスやトマトといった野菜もはさんでもらいたいときは、さらに「Con ensalada(コン・エンサラーダ)」というと、パンにチーズとレタスなどがはさまったものが注文できます。

 

 

難点もあり、このチーズは消費期限が短いため現地でしか食べることができません。
スペイン本土に送ることもできず、現地に行かないと食べることができないのです。

次回はフレッシュチーズのおもしろい食べ方や、カナリア諸島の外でも食べることができる他の人気チーズについて紹介してみたいと思います。

nao

投稿者の記事一覧

カナリア州政府認定ツーリストガイド
清泉女子大学スペイン語スペイン文学科卒業
2003年からカナリア諸島在住。
色々な国を旅行して決めた住まいがカナリア諸島。
現地で生まれた3人の子供たちとスペイン人の夫とともに島ライフを満喫しています。

「カナリア諸島へようこそ!」
ブログ

7つすべての島で観光ガイド、通訳、取材のコーディネーターを行います。

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